Từ lâu các nhà khoa học nhận thấy người Nhật cũng như các dân tộc thiểu số Inuits và Esquimo ở phía Bắc Canada có tỉ lệ bệnh tim mạch rất thấp so với các dân tộc khác. Phải chăng nhờ tập quán ăn cá đã giúp họ tránh khỏi được một phần nào bệnh lý nói trên? Từ nhận xét nầy, người ta mới tìm ra được chất Omega -3 trong mỡ cá. Rất nhiều công trình khảo cứu khoa học đã nói lên sự lợi ích của Omega - 3 đối với sức khỏe chúng ta.

Omega-3 là gì?

Đây là những chất acid béo thiết yếu (essential fatty acids) nằm trong nhóm chất béo không bão hòa đa thể. Thiết yếu vì cơ thể không thể tự tổng hợp được mà cần phải nhờ thực phẩm mang vào. Có 3 loại Omega-3:

 

altDù xa cũng rủ về gần,
Hoa Vàng Thung Lũng một lần ghé thăm.
Thâm tình từ thuở xa xăm,
Bỗng đâu Mới rộ như trăm hoa vàng.
Hương xưa lác đác bên đàng
Hoàng Hoa lộ cũ thay bằng đường bay.
Năm châu bốn bể về đây
Họp nhau cho thỏa lâu nay một lòng.
Sầu riêng tạm gác vào trong
Tình vui xứ Búng ta mong có ngày

Anh Trần văn Hai phỏng vấn Cô Bạch Thi Vàng, cây cổ thụ Trường NLS Bình Dương
 
Ðại Hội trở về, chim áo Nâu,
Thầy, Cô bè bạn khắp năm châu,
Hân hoan chào đón Ðàn Chim nhỏ,
Tổ ấm tình thương đậm một màu.
Chào bạn, Chào Thầy, Chào tất cả,
Chào anh, Chào chị đến chung vui,
Xa xôi cách trở  không ngăn được,
Nông Lâm Súc Bình Dương đẹp một nhà.

 

Ngoài những hình ảnh thân thương trong lần Ðại Hội 1 Nông Lâm Súc Bình Dương Hải Ngoại tại Arlington, Texas ngày 3, tháng 7, 2011, Hai Râu có làm thêm phần ký sự bỏ túi để ghi lại những lời nói, những cảm nghĩ của Thầy, Cô và của các bạn không được dịp nói lên nỗi lòng mình trong Đại Hội vì thời gian không cho phép.

 

altKính thưa quý quan khách, các bạn đồng nghiệp và các em thân mến.

Thật vinh dự và cảm động khi tôi được mời phát biểu đôi lời tâm tình cùng Quý Đồng Nghiệp và các em nhân buổi lễ Đại Hội Kỳ I.

Các bạn và các em thân mến,

Phần lớn, chúng ta từ xa xôi, vượt ngàn dặm cùng tề tựu nơi đây, sum họp cùng với đại gia đình NLS Bình Dương sau mấy mươi năm xa cách. Chúng ta tay bắt mặt mừng, nhận nhau trong niềm vui, nét mặt vồn vã, tranh nhau nhắc lại những kỷ niệm xưa và không quên điểm danh xem ai còn, ai mất.

 

Hàng trước từ trái qua phải: Cô Huỳnh Thị Hương, Cô Nguyễn Thị Thu, Cô Phan Thị Đức, Thầy Hồ Thành Huân
Hàng sau: Ông Nguyễn Quý (chồng Cô Thu), Thầy Đặng Tấn Lung, Ông Bà Nguyễn Thanh Mới 

 

thung lũng hoa vàng một chuyến thăm
trời thu man mác gió đong đưa
lá vẫn xanh khi trời chưa đủ lạnh
như tình ta đậm mãi không phai

gặp lại đồng môn lòng hớn hở
chuyện cũ chuyện xưa cùng nhắc lại
nào bình dương, bảo lộc vẫn trong tim
tuy khác chốn nhưng cùng chung một tổ
 

 
Nổi danh như một giọng ca lão thành của làng nhạc jazz Hoa Kỳ, nam ca sĩ Tony Bennett có một sự nghiệp trải dài hơn nửa thế kỷ. Có một điều rất lạ là tuy ông đã vào nghề ca hát từ hơn 50 năm qua, nhưng Tony Bennett chưa hề có một album nào chiếm được hạng đầu thị trường Bắc Mỹ.

 

Thà muộn còn hơn không. Trong tháng này, lần đầu tiên vào năm 85 tuổi, Tony Bennett giành lấy ngôi vị quán quân làng nhạc Hoa Kỳ. Danh ca người Mỹ lập được thành tích này nhờ vào album mang tựa đề Duets II, tức là tập nhạc thứ nhì trong loạt album gồm các bản song ca với các giọng hát ăn khách nhất hiện nay. Ngoại trừ Frank Sinatra, thì dường như chỉ có ông mới có thể triệu tập cùng một lúc nhiều tên tuổi lẩy lừng đến như vậy. 

Đa số chúng ta khi lớn lên hay bị sâu răng và bị sưng nướu. Có người đi chữa ngay, có người chỉ đi chữa khi bị đau, và có người để răng đau quá lâu cho đến khi răng bị gãy hoặc cơn đau hoành hành làm cho họ bị mất ăn, mất ngủ. Trong trường hợp nầy việc chữa trị rất tốn kém, mất thì giờ mà có khi không chữa được nữa. Khi răng bị mất, dù một cái, mà không được thay thế, thức ăn không được nghiền nát một cách hữu hiệu gây đến đau bao tử vì bao tử phải hoạt động nhiều hơn để tiêu hóa thức ăn. Một khi bao tử có vấn đề, sức khỏe sẽ yếu kém, dễ sinh ra những bệnh tật khác làm ảnh hưởng đến tuổi thọ của chúng ta.

alt

 

Kính Thưa Quý Thầy Cô, Các Bạn và Thân Hữu hiện diện trong buổi hội ngộ hôm nay,

Đã hơn bốn mươi năm trôi qua, dẫu thời gian có làm phôi pha biết bao kỷ niệm của chúng ta dưới mái trường thân yêu, nhưng duy nhất một điều vẫn mãi mãi tồn tại trong tâm khảm của chúng ta, đó là tình cảm thương kính Thầy Cô, được thụ hưởng từ truyền thống “Tôn Sư, Trọng Đạo”. 

Thưa Thầy Cô và các Bạn,

Vừa rồi bạn Nguyễn Văn Có đã làm chúng ta xúc động qua tâm tình muôn thuở của Học trò đối với Thầy Cô, với Trường xưa và Bạn cũ. Chúng ta còn đọc được cảm xúc ở bạn ấy qua những lời thố lộ tâm sự mang nét đặc trưng của người học trò Nông Lâm Súc.

 
image
Bill Gates và Ông Warren Buffett
Khắp nơi trên thế giới, ở đâu cũng có những người làm việc từ thiện, những người có lòng nhân từ bác ái muốn giúp đỡ những người khốn cùng nghèo đói bệnh tật hoặc đang gặp tai họa kém may mắn hơn mình... Nhưng không có một quốc gia nào mà có nhiều người làm việc từ thiện như ở Hoa Kỳ và hơn thế nữa Hoa Kỳ đã có những nhà đóng góp vào quỹ từ thiện với số tiền kếch sù nhiều nhất không có một ai ở nước khác sánh bằng.
 
Những ngày tháng đầu tiên ở Mỹ, tôi thường được người bảo trợ chở đi đây đó khắp thành phố Houston để tìm việc làm. Nhớ có một lần chúng tôi đi trên đường phố gặp một người ăn xin, tôi liền lấy một đô la ra cho. Người bảo trợ có vẻ không vui, tôi đưa mắt hỏi, ông ta giải thích: “Cho tiền người ăn xin này có thể xúi dục anh ta lười biếng, muốn làm việc từ thiện xin hãy góp tiền cho xã hội để xã hội có phương tiện ngăn chận không có một kẻ ăn xin nào.” Một tuần sau tôi có công việc làm tại đại học, người bảo trợ hỏi ý kiến tôi và trừ ngay 2% lương hàng tháng của tôi, trong suốt 30 năm, để đóng góp vào quỹ U.W. cơ quan từ thiện giúp người vô gia cư; người bảo trợ chính là viên chức cao cấp tại đại học này.

  1. Đại Diện cựu học viên, Nguyễn Văn Có phát biểu trong buổi lễ ngày Đại Hội
  2. Lời Phát biểu của Lưu Xẻn trong buổi lễ ngày Đại Hội kỳ 1
  3. Hoa Sao Nháy - Biển Mặn góp nhặt
  4. TẤM LÒNG CỦA MỘT ĐỨA TRẺ MỒ CÔI TẬT NGUYỀN - Huỳnh Văn Công
  5. Những Kỷ Niệm về Thầy Nguyễn Viết Huyền - Trần Văn Hai
  6. Mười nước giàu nhất thế giới năm 2011 - Thầy Nguyễn Văn Khuy sưu tầm
  7. ĐÔI DÒNG VỀ THẦY NGUYỄN VIẾT HUYỀN - Lê Thị Thu Hà
  8. Ðợi Chờ - Hai Râu
  9. Lời phát biểu của Thầy Huỳnh Văn Công trong ngày Đại Hội Kỳ 1
  10. Vi sao lá đổi màu vào mùa thu‏ - Châu Ngân Lê Sưu Tầm